Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées20 g Riche en graisses saturées : 20 g pour 100 g, soit 100 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesTrès calorique481 kcal Très calorique : 481 kcal pour 100 g, soit 24 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SucresMoyennement sucré10 g Moyennement sucré : 10 g pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Qualités pour 100 g
- FibresContient des fibres3,8 g Contient des fibres : 3,8 g pour 100 g, soit 13 % du repère de 30 g par jour.
- SelPeu salé0,1 g Peu salé : 0,1 g pour 100 g, soit 2 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
3 additifs 1 vigilance modérée
E407 CarraghénanesSupport, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2024), une consommation plus élevée de carraghénanes était associée à un risque de cancer du sein plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2018, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (26 avril 2018) : Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives.
E322i LécithineAntioxydant, ÉmulsifiantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E415 Gomme xanthaneÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (14 juillet 2017) : Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
77Miam
moelleux au chocolat bio
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Fondant au chocolat noir
U Saveurs · 2 x 90 g
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Gâteau tout choco
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Protein mug cake
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Moelleux pépites chocolat Bio sans allergènes
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Nutri-Score D score 17
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 18 points défavorables, 1 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score D
Impact environnemental élevé. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Mousse au chocolat 51,1% CRÈME (dont atabilisant E407), chocolat noir 18,2% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao. émulsifiant: Lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille), LAIT demi-écrémé, feuilletine praliné 31,9% [pâte de praliné 21,2% (sucre, NOISETTES, huile de NOISETTE), chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant Lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille), éclats de crêpes 4,2% (sucre, farine de BLÉ, BEURRE concentré, LAIT écrémé en poudre, malt d'ORGE, sel) 1, biscuit aux amandes 15,2% [sucre, blanc d'ŒUFS (dont stabilisant : E415), poudre d'AMANDES 3,3%, farine de BLÉ (dont gluten de BLÉ), blanc d'ŒUFS déshydraté], décors en chocolat (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, matiè grasse LAITIÈRE anhydre, cacao maigre en poudre, émulsifiant : Lécithine de SOJA, aròme naturel de vanille).
Allergènes
Contient : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 481 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 29,3 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 20 g | élevé |
| Glucides | 45,4 g | |
| dont sucres | 10 g | modéré |
| Fibres | 3,8 g | |
| Protéines | 9 g | |
| Sel | 0,1 g | faible |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 19 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.