E415 : Gomme xanthane
Fonction : émulsifiant, stabilisant, épaississant.
Autorisé dans les produits biologiques (règlement européen sur l’agriculture biologique).
D’origine non animale.
Ce qu’en dit l’EFSA
Avis de référence du 14 juillet 2017 : Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive.
L’EFSA n’a pas jugé nécessaire de fixer une DJA chiffrée.
Sources : taxonomie des additifs d’Open Food Facts (ODbL), qui compile les avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette page informe ; elle ne constitue pas un avis médical. Pour une question de santé, parle-en à un professionnel.