Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées13 g Riche en graisses saturées : 13 g pour 100 g, soit 65 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SucresTrès sucré32,1 g Très sucré : 32,1 g pour 100 g, soit 36 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- CaloriesTrès calorique403 kcal Très calorique : 403 kcal pour 100 g, soit 20 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SelMoyennement salé0,47 g Moyennement salé : 0,47 g pour 100 g, soit 8 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
12 additifs 1 vigilance élevée · 1 vigilance modérée
E171 Oxyde de titaneColorantVigilance élevée
Vigilance élevée N’est plus autorisé comme additif alimentaire dans l’Union européenne depuis le 7 août 2022 : dans son avis de mai 2021, l’EFSA ne pouvait plus le considérer comme sûr. Une fiche qui le mentionne peut être ancienne. Règlement (UE) 2022/63
Évaluation EFSA (14 septembre 2016) : Re-evaluation of titanium dioxide -E 171- as a food additive.
E202 Sorbate de potassiumConservateurVigilance modérée
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2015, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, personnes âgées, adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (30 juin 2015) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of sorbic acid -E 200-, potassium sorbate -E 202- and calcium sorbate -E 203- as food additives.
E14xx Amidons modifiésÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E170i Carbonate de calciumColorant, StabilisantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (26 juillet 2011) : Scientific Opinion on re‐evaluation of calcium carbonate -E 170- as a food additive.
E172ii Oxyde de fer rougeColorantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (8 décembre 2015) : Scientific Opinion on the re-evaluation of iron oxides and hydroxides -E 172- as food additives.
E322i LécithineAntioxydant, ÉmulsifiantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E330 Acide citriqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
E428 GélatineAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E440 PectinesÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E500ii Carbonate acide de sodiumStabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
E502 CarbonatesAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E904 Gomme-laqueAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
75Miam
Emprésuré chocolat bio
Malo · 2*125 g
+63 points
75Miam
Le véritable emprésuré
Grandeur Nature · 2*125 g
+63 points
73Plutôt miam
Crème renversée chocolat bio au lait de brebis
Vrai · 250 g
+61 points
73Plutôt miam
Crème renversée au lait de brebis
La Bergerie · 220 g (2x110 g)
+61 points
70Plutôt miam
Emprésuré au chocolat
Malo · 4*125 g
+58 points
Nutri-Score E score 26
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 26 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Caramel salé (21%) (sirop de glucose-fructose, sucre, _lait_ concentré sucré, _crème_, _beurre_, sel de mer, _beurre_ salé, eau, agent stabilisant (pectine), biscuit émietté au cacao (farine de _blé_ (farine de ble, carbonate de calcium, fer, niacine, thiamine), huile végétale (huile de palme, huile de colza), sucre, cacao en poudre, sirop de sucre inverti, agent levant (bicarbonate de soude), sel), _crème_ liquide (18%), fromage mascarpone (8%) (_crème_, protéine de _lait_ en poudre, conservateur (acide citrique)), chocolat noir (7%) (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant lécithine de soja)), _fromage_ à la _crème_ entière (6%) (_crème_, eau, protéine de lait en poudre, amidon modifié, ferments, sel de mer, conservateur (sorbate de potassium)), _crème_ épaisse, sucre, chocolat au _lait_ (3%) (sucre, beurre de cacao, _lait_ entier en poudre, masse de cacao, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme naturel de vanille), sucre Demerara, sirop de glucose, sucre croquant doré (I,6%) (sucre, sirop de glucose, eau, colorants (dioxyde de titane, oxyde de fer), agent de glaçage (résine de shellac)), huile végétale (huile de palme, huile de colza), eau, sirop de sucre noir (0,8%) (mélasse de sucre de canne, sirop de sucre inverti), jaune d'_oeuf_ pasteurisé, gélatine de boeuf, conservateur (sorbate de potassium).
Allergènes
Contient : Œufs, Gluten, Lait, Soja. Traces possibles : Fruits à coque.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 403 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 23,6 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 13 g | élevé |
| Glucides | 44,7 g | |
| dont sucres | 32,1 g | élevé |
| Fibres | 1,6 g | |
| Protéines | 3,7 g | |
| Sel | 0,47 g | modéré |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 14 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.