E202 : Sorbate de potassium
Fonction : conservateur.
D’origine non animale.
Ce qu’en dit l’EFSA
Avis de référence du 30 juin 2015 : Scientific Opinion on the re‐evaluation of sorbic acid -E 200-, potassium sorbate -E 202- and calcium sorbate -E 203- as food additives.
Dose journalière admissible (DJA) : 3 mg/kg de poids corporel/jour. C’est la quantité qu’on peut ingérer chaque jour, toute la vie, sans risque appréciable selon l’EFSA.
Dans cette évaluation, l’exposition moyenne estimée de certains groupes (adultes, personnes âgées, adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la DJA.
Sources : taxonomie des additifs d’Open Food Facts (ODbL), qui compile les avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette page informe ; elle ne constitue pas un avis médical. Pour une question de santé, parle-en à un professionnel.