Défauts pour 100 g
- SelTrès salé4,9 g Très salé : 4,9 g pour 100 g, soit 82 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées5,9 g Riche en graisses saturées : 5,9 g pour 100 g, soit 30 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesTrès calorique411 kcal Très calorique : 411 kcal pour 100 g, soit 21 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SucresMoyennement sucré9 g Moyennement sucré : 9 g pour 100 g, soit 10 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
9 additifs 2 vigilance modérée · 2 vigilance limitée
E320 ButylhydroxyanisolAntioxydantVigilance modérée
Vigilance modérée Classé « peut-être cancérogène pour l’homme » (groupe 2B) par le CIRC. CIRC, liste des classifications
Évaluation EFSA (24 juillet 2012) : Statement on the safety assessment of the exposure to butylated ydroxyanisole E 320 -BHA- by applying a new exposure assessment methodology.
E621 Glutamate monosodiqueExhausteur de goûtVigilance modérée
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2017, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, adolescents, enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (12 juillet 2017) : Re‐evaluation of glutamic acid -E 620-, sodium glutamate -E 621-, potassium glutamate -E 622-, calcium glutamate -E 623-, ammonium glutamate -E 624- and magnesium glutamate -E 625- as food additives.
E466 CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023), une consommation plus élevée de celluloses (E460 à E468) était associée à un risque cardiovasculaire plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé)
E460 CelluloseSupport, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023), une consommation plus élevée de celluloses (E460 à E468) était associée à un risque cardiovasculaire plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé)
E1404 Amidon oxydéÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E321 ButylhydroxytoluèneAntioxydantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (7 mars 2012) : Scientific Opinion on the re-evaluation of butylated hydroxytoluene BHT -E 321- as a food additive.
E322i LécithineAntioxydant, ÉmulsifiantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E627 Guanylate disodiqueAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E631 Inosinate disodiqueAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
56Plutôt miam
Asia Noodles Vegetable
Knorr · 1pcs
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Demae Ramen Miso
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Soupe de Nouilles Arôme Curry
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Nutri-Score E score 32
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 32 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
NOUILLES DE RIZ (70.3%): RIZ 42.6%, AMIDON, ÉPAISSISSANT (AMIDON OXYDÉ (E1404)). SEL, EMULSIFIANTS (CARBOXYMETHYL CELLULOSE SODIQUE (E466), LECITHINE DE SOJA (E322 ASSAISONNEMENT (13.4%): SUCRE, SEL, EXHAUSTEURS DE GOÛT (GLUTAMATE MONOSCE (E621), INOSINATE DISODIQUE (E631), GUANYLATE DISODIQUE (E627)), ÉPICES, POUDE DE CREVETTE (PARAPENAEOPSIS), POUDRE DE CRÈME NON LAITIÈRE (CASÉINE), AMIDON, EXTRAIT DE LEVURE. HUILE (14.2%): HUILE VÉGÉTALE (HUILE DE PALME, ANTIOXYDANTS (HYDROXYANISOL BUTYLE (E320), HYDROXYTOLUENE BUTYLÉ (E321))),AILS FRITS, ÉPICE, CÉLERI. LÉGUMES (2.1%): CHOUX SÉCHÉS (SOJA), PROTÉINE DE SOJA, CIBOULETTE SÉCHÉE, CIBOULEE CHINE SÉCHÉE. INFORMATIONS ALLERGENES: CONTIEN CREVETTE, SOJA, CASÉINE, CÉLERI.
Allergènes
Contient : Céleri, Crustacés, Lait, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 411 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 12,8 g | |
| dont acides gras saturés | 5,9 g | |
| Glucides | 67,9 g | |
| dont sucres | 9 g | |
| Fibres | 1,1 g | |
| Protéines | 5,5 g | |
| Sel | 4,9 g |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 28 mai 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.