Défauts pour 100 g
- SucresTrès sucré24 g Très sucré : 24 g pour 100 g, soit 27 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées4,4 g Graisses saturées modérées : 4,4 g pour 100 g, soit 22 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesCalories modérées192 kcal Calories modérées : 192 kcal pour 100 g, soit 10 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- SelPeu salé0,24 g Peu salé : 0,24 g pour 100 g, soit 4 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
6 additifs 1 vigilance limitée
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E150a Caramel E150aColorantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (3 décembre 2012) : Refined exposure assessment for caramel colours -E 150a, c, d-.
E322i LécithineAntioxydant, ÉmulsifiantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E412 Gomme de guarÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E415 Gomme xanthaneÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (14 juillet 2017) : Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive.
E410 Gomme de caroubeÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (20 janvier 2017) : Re‐evaluation of locust bean gum -E 410- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
64Plutôt miam
Ma Bûche glacée Bio - Crème glacée chocolat noir
L'Angélys · 330 g
+15 points
63Plutôt miam
Bûche glacée fruits rouges
Monoprix · 480 g
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Buchettes Glacées Citron - Fruits Rouges
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60Plutôt miam
Bûche ananas mangue citron
Nestlé
+11 points
Nutri-Score D score 13
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 13 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score B
Impact environnemental faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
_Chocolat noisette:_ _Lait_ écrémé réhydraté, eau, sucre, _crème_ , sirop de glucose, _lactosérum_ en poudre, chocolat en poudre 2,8% (sucre, cacao en poudre), cacao maigre en poudre, chocolat noir 2,4% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de _soja_, arôme naturel de vanille), pâte de _noisettes_ 0.9%, _noisettes_ 0.6%, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, amidon de tapioca, gélifiants : gomme guar - farine de graines de caroube - gomme xanthane, cacao en poudre, colorant : caramel ordinaire, sel. Pourcentages exprimés sur la bûchette chocolat noisette. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, d'œufs, d'arachide et d'autres fruits à coque. _Chocolat caramel au beurre salé:_ Eau, _lait_ écrémé réhydraté, sirop de glucose, _crème_, sucre, caramel au _beurre_ salé 3.8% [sirop de glucose, _lait_ entier concentré sucré (_lait_ entier concentré, sucre 0.3%), _beurre_ salé 0.6%, eau, sucre, sel], _lactosérum_ en poudre , chocolat en poudre 2,8% (sucre, cacao en poudre), cacao maigre en poudre, chocolat noir 1,6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de _soja_, arôme naturel de vanille), copeaux de chocolat noir 1.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse _laitière_ anhydre, émulsifiant: lécithines de _soja_, arôme naturel de vanille), caramel aromatique (sucre, eau), émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, gélifiants : gomme guar - farine de graines de caroube - gomme xanthane, amidon de tapioca, sel, arôme naturel. Pourcentages exprimés sur la bûchette chocolat caramel au beurre salé. Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, d'œufs, d'arachide et de fruits à coque.
Allergènes
Contient : Lait, Fruits à coque, Soja. Traces possibles : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Arachides, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 192 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 7,1 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 4,4 g | modéré |
| Glucides | 29 g | |
| dont sucres | 24 g | élevé |
| Fibres | 1,5 g | |
| Protéines | 2,4 g | |
| Sel | 0,24 g | faible |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 13 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.