Miam ou Beurk
Ce code-barres a fait l’objet d’un rappel

Une alerte a mis en évidence une teneur en oxyde d’éthylène supérieure à la limite autorisée par la réglementation européenne.. Publié le 13 août 2021 sur RappelConso.

Lots concernés : tous les lots. Vérifie le lot imprimé sur ton emballage.

Lots, dates et conduite à tenir

2 rappels publiés pour ce code-barres.

Qualités pour 100 g

  • ProtéinesRiche en protéines7,3 g Riche en protéines : 7,3 g pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (50 g).
  • FibresContient des fibres3,8 g Contient des fibres : 3,8 g pour 100 g, soit 13 % du repère de 30 g par jour.
  • SucresPeu sucré0,6 g Peu sucré : 0,6 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (90 g).
  • Graisses saturéesPeu de graisses saturées0,6 g Peu de graisses saturées : 0,6 g pour 100 g, soit 3 % de l’apport de référence du jour (20 g).
  • CaloriesPeu calorique115 kcal Peu calorique : 115 kcal pour 100 g, soit 6 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).

Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.

7 additifs 1 vigilance élevée · 5 vigilance modérée

E250 Nitrite de sodiumConservateurVigilance élevée

Vigilance élevée Dans son avis de juillet 2022, l’ANSES confirme une association entre l’exposition aux nitrites et/ou nitrates et le risque de cancer colorectal, et recommande d’en limiter l’usage au strict nécessaire. L’Union européenne a abaissé les teneurs maximales autorisées. ANSES, avis et rapport sur les nitrites et nitrates, juillet 2022 · Règlement (UE) 2023/2108

Vigilance modérée Dans son évaluation de 2017, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA

Évaluation EFSA (15 juin 2017) : Re-evaluation of potassium nitrite -E 249- and sodium nitrite -E 250- as food additives.

Fiche complète de l’additif E250 →

E407a Algues euchema transforméesSupport, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée

Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2024), une consommation plus élevée de carraghénanes était associée à un risque de cancer du sein plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)

Vigilance modérée Dans son évaluation de 2018, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, personnes âgées, adolescents, enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA

Évaluation EFSA (26 avril 2018) : Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives.

Fiche complète de l’additif E407a →

E450 DiphosphatesÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée

Vigilance modérée Dans son évaluation de 2019, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA

Évaluation EFSA (12 juin 2019) : Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use.

Fiche complète de l’additif E450 →

E451 TriphosphatesÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée

Vigilance modérée Dans son évaluation de 2019, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA

Évaluation EFSA (12 juin 2019) : Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use.

Fiche complète de l’additif E451 →

E452 PolyphosphatesÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée

Vigilance modérée Dans son évaluation de 2019, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA

Évaluation EFSA (12 juin 2019) : Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use.

Fiche complète de l’additif E452 →

E621 Glutamate monosodiqueExhausteur de goûtVigilance modérée

Vigilance modérée Dans son évaluation de 2017, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, adolescents, enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA

Évaluation EFSA (12 juillet 2017) : Re‐evaluation of glutamic acid -E 620-, sodium glutamate -E 621-, potassium glutamate -E 622-, calcium glutamate -E 623-, ammonium glutamate -E 624- and magnesium glutamate -E 625- as food additives.

Fiche complète de l’additif E621 →

E316 Érythorbate de sodiumAntioxydantAucune réserve

Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).

Évaluation EFSA (20 janvier 2016) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of erythorbic acid -E 315- and sodium erythorbate -E 316- as food additives.

Fiche complète de l’additif E316 →

Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.

Mieux que ça

Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus que la moyenne selon notre méthode.

89Miam Cassoulet Toulousain Mon bon bio · 300 g 83Miam Cassoulet au canard La Belle Chaurienne · 840 g (2 Parts) 83Miam Cassoulet au canard confit et saucisse de Toulouse Picard · 350 g 83Miam Cassoulet au manchon de canard confit Auchan · 0.42 kg 79Miam Cassoulet Recette toulousaine Carrefour · 840 g
Transformation : groupe NOVA 4
4NOVA

Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.

Green-Score non calculé
?Green-Score

Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.

Ingrédients

Sauce : eau, saindoux, concentré de tomate, farine de _blé_, sel, sucre, arômes (dont _céleri_, _moutarde_), exhausteur de goût : glutamate de sodium. Haricots blancs précuits (33 %). Charcuterie et viande (22 %) : saucisses fumées et saucisson (viande de porc, eau, viande de dinde, couenne de porc, maigre de tête de porc, farine de _blé_, gras de porc, fibres de pois, sel, protéines de _soja_, gélifiant : E407a, stabilisants : E450, E452, conservateurs : E250, E316, protéines de _lait_), épaule de porc préparée en salaison (eau, sel, stabilisants : E451, E452, conservateur : E250). Contient : _gluten de blé_, _céleri_, _moutarde_, _soja_, _lait_.

Allergènes

Contient : Céleri, Gluten, Lait, Moutarde, Soja.

En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie115 kcal
Matières grasses4,7 gmodéré
dont acides gras saturés0,6 gfaible
Glucides8,9 g
dont sucres0,6 gfaible
Fibres3,8 g
Protéines7,3 g
Labels déclarés

Sans conservateurs Porc français

Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 19 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.