3 additifs 1 vigilance modérée
E202 Sorbate de potassiumConservateurVigilance modérée
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2015, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, personnes âgées, adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (30 juin 2015) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of sorbic acid -E 200-, potassium sorbate -E 202- and calcium sorbate -E 203- as food additives.
E270 Acide lactiqueAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E415 Gomme xanthaneÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (14 juillet 2017) : Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus que la moyenne selon notre méthode.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Taboule 34% (boulgour (bouillon de légumes (eau, bouillon (eau, ferments (pois-chiche, graines de tournesol, sarrasin), levure cuite, sel, arrow-root, concentrés (oignon, pomme de terre), herbes aromatiques)), boulgour, sel, curcuma), tomate, persil ciselé (persil), poivron cuit (poivron), huile d'olive extra, oignon au vinaigre (oignon rouge, vinaigre d'assaisonnement (vinaigre de riz, vinaigre de riz distillé, sucre, eau, sel)), jus de citron, sel), houmous 14% (pois chiche (pois chiche, eau, sel), sauce tahina (eau, tahini (SÉSAME), huile de colza, jus de citron, ail, poivre blanc, sel), huile d'olive extra), chou fleur 14% (chou fleur, huile d'olive extra, sel, paprika), falafel 12% (fèves, pois chiche, carotte, oignon, farine de blé, huile de tournesol, farine de pois chiche, coriandre, persil, graines de lin, sel, cumin, ail, zeste de citron, piment, épices, poivre), chou rouge mariné 11% (chou rouge, vinaigre d'assaisonnement (vinaigre de riz, vinaigre de riz distillé, sucre, eau, sel)), sauce tahini (eau, huile de colza, pâte de SÉSAME, hulle vierge de sésame grillé, sucre, vinaigre d'alcool, jus concentré de citron jaune, sel, acidifiant: acide lactique, poivre, ail déshydraté, conservateur: sorbate de potassium, épaississant: gomme xanthane), pois chiche (pois chiche, eau, sel), oignon au vinaigre (oignon rouge, vinaigre d'assaisonnement (vinaigre de riz, vinaigre de riz distillé, sucre, eau, sel)), zaatar Allergènes : Céréales contenant du Gluten, Graines de sésame Peut contenir des traces de lait, poissons, soja, arachides, oeufs, moutarde et fruits à coque
Allergènes
Contient : Gluten, Lait, Graines de sésame. Traces possibles : Œufs, Poisson, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 6 août 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.