Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé1,2 g Moyennement salé : 1,2 g pour 100 g, soit 20 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées172 kcal Calories modérées : 172 kcal pour 100 g, soit 9 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines14 g Riche en protéines : 14 g pour 100 g, soit 28 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- FibresRiche en fibres7 g Riche en fibres : 7 g pour 100 g, soit 23 % du repère de 30 g par jour.
- SucresPeu sucré2 g Peu sucré : 2 g pour 100 g, soit 2 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- Graisses saturéesPeu de graisses saturées1 g Peu de graisses saturées : 1 g pour 100 g, soit 5 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif aucune réserve relevée
E516 Sulfate de calciumSéquestrant, StabilisantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Ce produit est déjà parmi les mieux notés : rien de nettement meilleur à proposer.
Nutri-Score A score -3
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 6 points défavorables, 9 favorables.
Transformation : groupe NOVA 3
Aliments transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Tofu* 78,3% (eau, soja*, agents de coagulation sulfate de calcium, nigari), oignons* 7,7%, concentré de tomates* 7,7%, flocons d'avoine* complète, basilic, amidon de blé, flocons de millet*, protéines de soja*, ail*, sel de mer, persil*, huile de tournesol*, ciboulette*, extrait de levure*, poivre, thym*, origan,quot,, *Ingrédients issus de l'agriculture biologique,
Allergènes
Contient : Gluten, Soja. Traces possibles : Céleri, Œufs, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 172 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 8 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 1 g | faible |
| Glucides | 4 g | |
| dont sucres | 2 g | faible |
| Fibres | 7 g | |
| Protéines | 14 g | |
| Sel | 1,2 g | modéré |
Labels déclarés
Végétarien Bio Bio européen Sans colorants Sans conservateurs Végan Fabriqué en France AB Agriculture biologique
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 21 septembre 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.