Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées8,2 g Riche en graisses saturées : 8,2 g pour 100 g, soit 41 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SucresMoyennement sucré22 g Moyennement sucré : 22 g pour 100 g, soit 24 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- CaloriesCalories modérées214 kcal Calories modérées : 214 kcal pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- SelPeu salé0,16 g Peu salé : 0,16 g pour 100 g, soit 3 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
7 additifs 2 vigilance limitée
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E472b Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, Séquestrant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023), une consommation plus élevée de cet émulsifiant était associée à un risque cardiovasculaire plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé)
E322i LécithineAntioxydant, ÉmulsifiantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E412 Gomme de guarÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E440 PectinesÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E476 Polyricinoléate de polyglycérolÉmulsifiantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E410 Gomme de caroubeÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (20 janvier 2017) : Re‐evaluation of locust bean gum -E 410- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
64Plutôt miam
Ma Bûche glacée Bio - Crème glacée chocolat noir
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+24 points
63Plutôt miam
Bûche glacée fruits rouges
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60Plutôt miam
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+20 points
Nutri-Score D score 16
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 16 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score C
Impact environnemental modéré. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Eau, LAIT écrémé réhydraté (origine UE), sirop de glucose, sucre, graisse végétale de coprah, poudres de cacao maigre, chocolat blanc 3,1% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier (origine UE ou hors UE), émulsifiant : lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille), poudre de lactosérum doux (LAIT origine UE), copeaux de chocolat noir 2,3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre (LAIT origine UE ou hors UE), émulsifiant : lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat noir 1% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse laitière anhydre (LAIT origine UE ou hors UE), émulsifiant : polyricinoléate de polyglycérol), chocolat en poudre 0,9% (sucre, cacao en poudre), chocolat au LAIT 0,8% (sucre, beurre de cacao, lactosérum en poudre (LAIT origine UE ou hors UE), matière grasse laitière anhydre (LAIT origine UE ou hors UE), pâte de cacao, LAIT écrémé en poudre (origine UE ou hors UE) émulsifiants : lécithines de SOJA, polyricinoléate de polyglycérol) concentré de protéines de lactosérum (LAIT origine UE), émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras, esters lactiques des mono - et diglycérides d'acides gras gélifiants : farine de graines de caroube, gomme guar, pectines copeaux de chocolat blanc 0,5% (sucre, LAIT entier en poudre (origine UE ou hors UE), beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de SOJA, arôme naturel vanille), plaquette de chocolat blanc 0,4% (sucre, beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre (origine UE), matière grasse laitière anhydre (LAIT origine UE), émulsifiant : lécithines de tournesol, poudre de cacao maigre, arôme naturel de vanille), sel. Traces éventuelles de céréales contenant du gluten (blé, avoine, orge), d'arachides, d'oeuf et de fruits à coque.
Allergènes
Contient : Œufs, Gluten, Lait, Arachides, Soja. Traces possibles : Œufs, Gluten, Fruits à coque, Arachides.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 214 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 10 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 8,2 g | élevé |
| Glucides | 27 g | |
| dont sucres | 22 g | élevé |
| Fibres | 1,8 g | |
| Protéines | 2,9 g | |
| Sel | 0,16 g | faible |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 25 septembre 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 1 novembre 2026. Une erreur ? Signale-la.