Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées4,5 g Graisses saturées modérées : 4,5 g pour 100 g, soit 23 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelMoyennement salé1,2 g Moyennement salé : 1,2 g pour 100 g, soit 20 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines5,6 g Bonne source de protéines : 5,6 g pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré1,7 g Peu sucré : 1,7 g pour 100 g, soit 2 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- CaloriesPeu calorique147 kcal Peu calorique : 147 kcal pour 100 g, soit 7 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
3 additifs 1 vigilance limitée
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E150a Caramel E150aColorantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (3 décembre 2012) : Refined exposure assessment for caramel colours -E 150a, c, d-.
E422 GlycérolHumectant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
87Miam
Magret de canard du sud-ouest-perigord
Delmond
+30 points
84Miam
Cassoulet Canard saucisses
Mamie Bio · 800 g
+27 points
83Miam
Cassoulet au canard
La Belle Chaurienne · 840 g (2 Parts)
+26 points
83Miam
Cassoulet au canard confit et saucisse de Toulouse
Picard · 350 g
+26 points
83Miam
Cassoulet au manchon de canard confit
Auchan · 0.42 kg
+26 points
Nutri-Score C score 8
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 10 points défavorables, 2 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score D
Impact environnemental élevé. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Pomme de terre 47% - eau - oignon - LAIT demi-écrémé - cuisse de canard confite 5,7% [cuisse et graisse de canard (origine : France), sel] - BEURRE - canard confit 3,8% [viande de canard 3,7% (origine : France), sel, poivre] - flocon de pomme de terre 1,7% (pomme de terre 1,6%, émulsifiant : monostearate de glycérol de colza, curcuma) - fond de canard rôti 1,6% (extrait de volaille, graisse et viande de canard, arômes naturels, eau, sel, maltodextrine) - chapelure (farine de BLÉ, eau, huile et matière grasse végétale de colza, sucre, GLUTEN DE BLÉ, levure, sel, farine de SEIGLE, son de BLÉ, dextrose, MALT D'ORGE, farine de fève) - friton de canard 1,3% - graisse de canard 1% - sel - persil - ail - amidon - colorant : caramel ordinaire - estragon - poivre blanc - curcuma. Traces d'OEUF, POISSON, CRUSTACÉ, MOLLUSQUE, ARACHIDE, MOUTARDE, FRUITS À COQUE, SOJA, CÉLERI, GRAINES DE SÉSAME.
Allergènes
Contient : Gluten, Lait. Traces possibles : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 147 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 8,1 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 4,5 g | modéré |
| Glucides | 12 g | |
| dont sucres | 1,7 g | faible |
| Fibres | 1,8 g | |
| Protéines | 5,6 g | |
| Sel | 1,2 g | modéré |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 13 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.