Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé1,5 g Moyennement salé : 1,5 g pour 100 g, soit 25 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées197 kcal Calories modérées : 197 kcal pour 100 g, soit 10 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées1,7 g Graisses saturées modérées : 1,7 g pour 100 g, soit 9 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines7,5 g Bonne source de protéines : 7,5 g pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré3,3 g Peu sucré : 3,3 g pour 100 g, soit 4 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
7 additifs 1 vigilance modérée
E407 CarraghénanesSupport, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2024), une consommation plus élevée de carraghénanes était associée à un risque de cancer du sein plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2018, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (26 avril 2018) : Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives.
E14xx Amidons modifiésÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E330 Acide citriqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
E412 Gomme de guarÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E415 Gomme xanthaneÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (14 juillet 2017) : Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive.
E450i Pyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E500i Carbonate de sodiumStabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
_Beignet de crevette 15g x 4_ : crevettes 36% [crevette (CRUSTACE) 35%, eau, sel, SULFITES], eau, fécule de pomme de terre, farine de BLE, huile de tournesol, amidon modifié de pomme de terre, amidon de BLE, poudre à lever: diphosphates et carbonate de sodium, sel, sucre, OEUF entier en poudre, épaississants: gomme guar, carraghénane et gomme xanthane, curcuma. Pourcentage exprimé sur le beignet de crevette. _Nem porc 30g x 4_ : galette de riz 44.4% (eau, farine de riz, huile de tournesol, sel), viande de porc 19.1% (origine France), vermicelle de pois réhydraté, carotte, oignon, champignon noir réhydraté, gras de porc 3.2%, fécule de manioc, sel, gingembre, poivre. Pourcentages exprimés sur le nem. _Nem poulet 30g x 4_ : Galette de riz 44.4% (eau, farine de riz, huile de tournesol, sel), viande de poulet 15% (origine UE), vermicelle de pois réhydraté, oignon, carotte, protéine de SOJA texturée, champignon noir réhydraté, sauce SOJA (eau, SOJA, farine de BLE, sel), fécule de manioc, sel, poivre. Pourcentages exprimés sur le nem. _Accras de morue 15g x 8_ : chair de morue 35% [cabillaud (POISSON) 34%, sel], pomme de terre 17.9%, eau, huile de tournesol, protéine de SOJA texturée, flocon de pomme de terre déshydraté, farine de BLE, fécule de pomme de terre, oignon déshydraté, poivron rouge, purée d'ail, blanc d'OEUF en poudre plein air, persil, amidon de maïs, poudre à lever : farine de BLE, carbonate de sodium et acide citrique, sel, piment fort. Pourcentages exprimés sur l'accra de morue. _Sauce au nuoc-mâm 20g x 2_ : eau, sucre, nuoc-mâm 14% (POISSON, sel, eau), vinaigre d'alcool, sel. Pourcentage exprimé sur la sauce. _Sauce aigre-douce 20g :_ eau, sucre, vinaigre d'alcool, ananas, amidon de maïs, poivron rouge, sel, épice curry, huile de colza. Peut contenir des traces de lait.
Allergènes
Contient : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Soja, Sulfites. Traces possibles : Lait.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 197 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 7,5 g | |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | |
| Glucides | 24 g | |
| dont sucres | 3,3 g | |
| Fibres | 1,7 g | |
| Protéines | 7,5 g | |
| Sel | 1,5 g |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 3 juin 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.