Défauts pour 100 g
- SelTrès salé1,8 g Très salé : 1,8 g pour 100 g, soit 30 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées4,9 g Graisses saturées modérées : 4,9 g pour 100 g, soit 25 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesCalories modérées189 kcal Calories modérées : 189 kcal pour 100 g, soit 9 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines18 g Riche en protéines : 18 g pour 100 g, soit 36 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré0 g Peu sucré : 0 g pour 100 g, soit 0 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif 1 vigilance élevée
E250 Nitrite de sodiumConservateurVigilance élevée
Vigilance élevée Dans son avis de juillet 2022, l’ANSES confirme une association entre l’exposition aux nitrites et/ou nitrates et le risque de cancer colorectal, et recommande d’en limiter l’usage au strict nécessaire. L’Union européenne a abaissé les teneurs maximales autorisées. ANSES, avis et rapport sur les nitrites et nitrates, juillet 2022 · Règlement (UE) 2023/2108
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2017, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (15 juin 2017) : Re-evaluation of potassium nitrite -E 249- and sodium nitrite -E 250- as food additives.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
83Miam
Saucisse de volaille
La Table Du Fermier
+38 points
76Miam
Saucisses Porc - Panais et Curry
La Popote Compagnie · 200 g
+31 points
75Miam
Potee savoyarde aux diots fumes et aux 6 legumes
La Toque Montagnarde
+30 points
75Miam
Saucisses cuites de poulet, aubergines bio et thym
La Popote Compagnie · 200 g
+30 points
71Plutôt miam
Saucisse de Montbéliard, Lentilles cuisinées
Marie · 300 g e
+26 points
Nutri-Score D score 14
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 14 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 3
Aliments transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score C
Impact environnemental modéré. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
viande de porc* 93% (origine : France) - sel - plasma de porc - épices* et plantes aromatiques* - conservateur : nitrite de sodium - boyau naturel de mouton. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes réglementaires n’est déclaré.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 189 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 13 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 4,9 g | modéré |
| Glucides | 0 g | |
| dont sucres | 0 g | faible |
| Protéines | 18 g | |
| Sel | 1,8 g | élevé |
Labels déclarés
Bio Bio européen AB Agriculture biologique
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 17 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.