Défauts pour 100 g préparé
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées5,5 g Riche en graisses saturées : 5,5 g pour 100 g préparé, soit 28 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelMoyennement salé0,86 g Moyennement salé : 0,86 g pour 100 g préparé, soit 14 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées238 kcal Calories modérées : 238 kcal pour 100 g préparé, soit 12 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g préparé
- ProtéinesBonne source de protéines10 g Bonne source de protéines : 10 g pour 100 g préparé, soit 20 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré1,5 g Peu sucré : 1,5 g pour 100 g préparé, soit 2 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif aucune réserve relevée
E415 Gomme xanthaneÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (14 juillet 2017) : Re‐evaluation of xanthan gum -E 415- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
86Miam
Rillettes de Saumon Bio
Bjorg · 90 g
+37 points
83Miam
RILLETTES DE SAUMON
La Compagnie Bretonne Du Poisson
+34 points
74Plutôt miam
Rillettes de saumon
Auchan · 0.15 kg
+25 points
74Plutôt miam
Rillettes de Saumon d'Ecosse
Guyader · 120 g
+25 points
74Plutôt miam
Rilllettes de Saumon au citron
Casino · 120 g
+25 points
Nutri-Score D score 11
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 11 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
SAUMON ATLANTIQUE 44%, FROMAGE frais 30% (FROMAGE frais, sel), huile de colza, CRÈME fraiche légère, eau, échalote, protéines de LACTOSÉRUM, fécule, plantes aromatiques 0,9% (persil, ail, ciboulette), tomate double concentré, jus de citron en poudre (jus concentré de citron, maltodextrine), sel, épaississant : E415, épice. Traces possibles de: SOJA, CRUSTACÉS, OEUF, GLUTEN, CÉLERI, MOUTARDE, MOLLUSQUES, FRUITS À COQUE.
Allergènes
Contient : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Moutarde, Soja. Traces possibles : Céleri, Crustacés, Œufs, Gluten, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g préparé)
| Énergie | 238 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 20 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 5,5 g | élevé |
| Glucides | 4 g | |
| dont sucres | 1,5 g | faible |
| Protéines | 10 g | |
| Sel | 0,86 g | modéré |
Labels déclarés
Sans conservateurs Sans colorants
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 3 juin 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.