Défauts pour 100 g
- SucresMoyennement sucré21,8 g Moyennement sucré : 21,8 g pour 100 g, soit 24 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées3,5 g Graisses saturées modérées : 3,5 g pour 100 g, soit 18 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesCalories modérées223 kcal Calories modérées : 223 kcal pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- SelPeu salé0,12 g Peu salé : 0,12 g pour 100 g, soit 2 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
5 additifs 1 vigilance modérée · 1 vigilance limitée
E407 CarraghénanesSupport, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2024), une consommation plus élevée de carraghénanes était associée à un risque de cancer du sein plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2018, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (26 avril 2018) : Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives.
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E412 Gomme de guarÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E440 PectinesÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E410 Gomme de caroubeÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (20 janvier 2017) : Re‐evaluation of locust bean gum -E 410- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
crème glacée au nougat avec morceaux d'amande caramélisée, de grains de no \ sachets de coulis à la framboise 17,7%, décor de fruits secs et de grains de nou ingrédients Nougat glacé : eau, pâte de nougat 12% [amande émondée grillée (fruit à coque), nougat (amande émondée grillée (fruit à coque), sirop de glucose, miel, sucre, blanc d'oeuf, arôme naturel de vanille)], crème fraîche (contient lait), lactose (contient lait) et protéines de lait, sucre, amande hachée grillée caramélisée (fruit à coque) 5% (amande (fruit à coque), sucre, sirop de glucose, miel), brisures de nougat enrobées 4% [nougat (amande émondée grillée (fruit à coque), sucre, sirop de glucose, miel, albumine d'œuf, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau), arôme naturel de vanille), enrobage : graisse de coprah], miel, grains de nougatine 2% (sucre, noisette torréfiée (fruit à coque)), lait écrémé en poudre, pistache hachée grillée (fruit à coque) 1%, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, épaississants (farine de graines de caroube, gomme guar), gélifiant : carraghénanes. Sachets de coulis à la framboise : purée de framboise 75%, sucre, eau, gélifiant : pectine. Pourcentages exprimés sur chaque couche du produit fini. Traces éventuelles de gluten, d'autres fruits à coque, de soja et de graines de sésame.
Allergènes
Contient : Œufs, Lait, Fruits à coque. Traces possibles : Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 223 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 11,7 g | |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | |
| Glucides | 22,9 g | |
| dont sucres | 21,8 g | |
| Protéines | 4,9 g | |
| Sel | 0,12 g |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 1 août 2023, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.