Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé1,3 g Moyennement salé : 1,3 g pour 100 g, soit 22 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées218 kcal Calories modérées : 218 kcal pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées1,6 g Graisses saturées modérées : 1,6 g pour 100 g, soit 8 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines8,6 g Bonne source de protéines : 8,6 g pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré3 g Peu sucré : 3 g pour 100 g, soit 3 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif aucune réserve relevée
E330 Acide citriqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Pain spécial 46% [farine de _blé_, eau, huile d'olive vierge extra, huile de tournesol raffinée, sel, levure, extrait de malt (_orge_, maïs)], ricotta 11% (_lactosérum_, _lait_ de vache, correcteur d'acidité : acide citrique), courgettes grillées 11%, fromage blanc à 0% de matière grasse (contient _lait_), jambon Serrano 9,3% [jambon de porc (origine Espagne), sel], basilic, amidon de riz, huile de colza, jus de citron à base de concentré, ail, vinaigre aromatisé au basilic. Peut contenir des traces de céleri, crustacés, graines de sésame, mollusques, moutarde, fruits à coque, œufs, poissons, soja, sulfites.
Allergènes
Contient : Gluten, Lait. Traces possibles : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Sulfites.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 218 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 8,2 g | |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | |
| Glucides | 27 g | |
| dont sucres | 3 g | |
| Fibres | 1,9 g | |
| Protéines | 8,6 g | |
| Sel | 1,3 g |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 22 août 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.