Défauts pour 100 g
- SelTrès salé1,7 g Très salé : 1,7 g pour 100 g, soit 28 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées206 kcal Calories modérées : 206 kcal pour 100 g, soit 10 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines13 g Riche en protéines : 13 g pour 100 g, soit 26 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré3,3 g Peu sucré : 3,3 g pour 100 g, soit 4 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- Graisses saturéesPeu de graisses saturées0,8 g Peu de graisses saturées : 0,8 g pour 100 g, soit 4 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
2 additifs 1 vigilance modérée
E450 DiphosphatesÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2019, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (12 juin 2019) : Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use.
E500 Carbonates de sodiumStabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
Nutri-Score C score 5
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 10 points défavorables, 5 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Morue dessalée (50%) pêchée en océan Pacifique ou Atlantique, eau, farine de blé, flocons de pomme de terre, huile de tournesol, poivrons, poudre à lever (E450, E500, amidon de froment), sel, échalotes, ail, oignons, persil, piment, poivre. Peut contenir des arêtes et des traces de crustacés.
Allergènes
Contient : Poisson, Gluten. Traces possibles : Crustacés.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 206 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 6,6 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 0,8 g | faible |
| Glucides | 22 g | |
| dont sucres | 3,3 g | faible |
| Fibres | 2,6 g | |
| Protéines | 13 g | |
| Sel | 1,7 g | élevé |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 24 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.