Défauts pour 100 g
- SelTrès salé1,5 g Très salé : 1,5 g pour 100 g, soit 25 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées297 kcal Calories modérées : 297 kcal pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines11 g Bonne source de protéines : 11 g pour 100 g, soit 22 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré1,1 g Peu sucré : 1,1 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- Graisses saturéesPeu de graisses saturées0,2 g Peu de graisses saturées : 0,2 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
5 additifs 1 vigilance limitée
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E1100 AmylasesAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E1102 Glucose oxydaseAntioxydantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E1104 LipasesAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E300 Acide ascorbiqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (6 mai 2015) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of ascorbic acid -E 300-, sodium ascorbate -E 301- and calcium ascorbate -E 302- as food additives.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
92Miam
Pain de seigle complet Epeautre et épeautre vert
Maître Jean Pierre · 500 g
+32 points
89Miam
Pain Azyme
Biscuiterie d'Agen · 600 g
+29 points
89Miam
Pain azyme
Carrefour · 400 g
+29 points
88Miam
Tartine croustillante Authentique
Wasa · 275 g
+28 points
88Miam
Tartines craquantes au sarrasin imp
Le pain des Fleurs · 160 g
+28 points
Nutri-Score C score 6
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 10 points défavorables, 4 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
77130 E.Leclerc@ sur Soin. PAIN DE MAïs 3506 Ingrédients eau, farine de blé (FARINE DE BLÉ, BLÉ, enzymes (alpha amylases, hemt cellulases et xylanases)t agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), farine de mais (mais extrude et farine de mais, graine de tournesol, FARINE DE CIUTEN DE BLÉ, malteres grasses vegetales hydrogenees de palme, sel, épices, FARINE DE BLÉ MALTÉ, enzymes (alpha amylases, hemicel!ulesesxylanases et cellulases) agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), améliorant de fabricant (FARINE DE BLÉ, mono et diglycerides d acides gras, ENZYMES (ALPHA - AMYLASES), amytogluccsidase, glucose oxydase, XYLANASE, LIPASE, huille vegetale, antioxydant acide ascorbique) levure (levure, (saccharomyces cerewstae)) nutritionncitet tnoyennct• pour 100q atiirat ratat
Allergènes
Contient : Gluten.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 297 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 6,1 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 0,2 g | faible |
| Glucides | 48 g | |
| dont sucres | 1,1 g | faible |
| Protéines | 11 g | |
| Sel | 1,5 g | élevé |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 3 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.