Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé1 g Moyennement salé : 1 g pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées3,4 g Graisses saturées modérées : 3,4 g pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines6,1 g Bonne source de protéines : 6,1 g pour 100 g, soit 12 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré0,5 g Peu sucré : 0,5 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- CaloriesPeu calorique129 kcal Peu calorique : 129 kcal pour 100 g, soit 6 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif aucune réserve relevée
E330 Acide citriqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Pas de produit nettement mieux noté trouvé dans ce rayon pour le moment.
Nutri-Score C score 6
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 8 points défavorables, 2 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score A
Impact environnemental très faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Choucroute cuite 34,7% (choucroute 31,2% (chou, sel), eau, sel, antioxydant : acide citrique), knack fumée cuite 14,2% (viande de porc (origine : France), eau, sel, bouillon de porc, arômes naturels, épices, plantes aromatiques, boyau naturel de mouton), saucisse fumée au bois de hêtre précuite 14,2% (viande de porc (origine : France), eau, sel, poivre, boyau naturel de porc), pomme de terre cuite 11,4%, vin blanc d'Alsace Riesling 6,9% (contient : sulfites), poitrine de porc cuit fumée au bois de hêtre 6,5% (poitrine de porc (origine : France), sel, arômes naturels, ferments), oignon, eau, graisse de canard, bouillon de légumes (eau, oignon, carotte, tomate, beurre (lait), poireau, ail, thym, laurier), farine de riz, ail, baie de genièvre 0,05%, poivre, laurier, clou de girofle en poudre.
Allergènes
Contient : Lait, Sulfites.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 129 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 9,6 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | modéré |
| Glucides | 3,8 g | |
| dont sucres | 0,5 g | faible |
| Fibres | 1,6 g | |
| Protéines | 6,1 g | |
| Sel | 1 g | modéré |
Labels déclarés
Porc français
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 22 mai 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.