Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé0,81 g Moyennement salé : 0,81 g pour 100 g, soit 14 % de l’apport de référence du jour (6 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines7,6 g Riche en protéines : 7,6 g pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- FibresContient des fibres3,8 g Contient des fibres : 3,8 g pour 100 g, soit 13 % du repère de 30 g par jour.
- SucresPeu sucré0,6 g Peu sucré : 0,6 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (90 g).
- Graisses saturéesPeu de graisses saturées1,5 g Peu de graisses saturées : 1,5 g pour 100 g, soit 8 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesPeu calorique110 kcal Peu calorique : 110 kcal pour 100 g, soit 6 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
2 additifs 1 vigilance modérée · 1 vigilance limitée
E451 TriphosphatesÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2019, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (12 juin 2019) : Re‐evaluation of phosphoric acid–phosphates – di‐, tri‐ and polyphosphates -E 338–341, E 343, E 450–452- as food additives and the safety of proposed extension of use.
E509 Chlorure de calciumStabilisant, Épaississant, Agent de coagulationVigilance limitée
Vigilance limitée Dans son évaluation de 2019, l’EFSA estimait que l’exposition des plus forts consommateurs de certains groupes (adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (6 juillet 2019) : Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
89Miam
Cassoulet Toulousain
Mon bon bio · 300 g
+32 points
83Miam
Cassoulet au canard
La Belle Chaurienne · 840 g (2 Parts)
+26 points
83Miam
Cassoulet au canard confit et saucisse de Toulouse
Picard · 350 g
+26 points
83Miam
Cassoulet au manchon de canard confit
Auchan · 0.42 kg
+26 points
83Miam
Cassoulet aux manchons de canard confits
Auchan · 0.84 kg
+26 points
Nutri-Score C score 3
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 6 points défavorables, 3 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Eau, haricots blancs réhydratés 33% (dont affermissant : chlorure de calcium), saucisses et saucisson fumés 13,5% [viande de porc (origine : France), pièces de tête de porc (origine : France), eau, gras et couenne de porc (origine : France), plasma de porc, sel, amidon de pois, fibre de BLÉ, arômes naturels, PROTÉINES DE LAIT, coriandre en poudre], viande de porc traitée en salaison et précuite 8,5% [viande de porc (origine : France), eau, sel, stabilisant : triphosphates], purée de tomates double concentrée 1,2%, amidon de maïs, saindoux, arômes naturels, sel.
Allergènes
Contient : Gluten, Lait.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 110 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 4,5 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | modéré |
| Glucides | 7,9 g | |
| dont sucres | 0,6 g | faible |
| Fibres | 3,8 g | |
| Protéines | 7,6 g | |
| Sel | 0,81 g | modéré |
Labels déclarés
Porc français Fabriqué en France
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 7 juillet 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.