Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé1 g Moyennement salé : 1 g pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées339 kcal Calories modérées : 339 kcal pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- Graisses saturéesGraisses saturées modérées2,6 g Graisses saturées modérées : 2,6 g pour 100 g, soit 13 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SucresMoyennement sucré11 g Moyennement sucré : 11 g pour 100 g, soit 12 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
6 additifs 1 vigilance modérée · 2 vigilance limitée
E481 Stéaroyl-2-lactylate de sodiumÉmulsifiant, StabilisantVigilance modérée
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2013, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adolescents, enfants, jeunes enfants) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (13 mai 2013) : Scientific Opinion on the re-evaluation of sodium stearoyl-2-lactylate -E 481- and calcium stearoyl-2-lactylate -E 482- as food additives..
E466 CarboxyméthylcelluloseÉmulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023), une consommation plus élevée de celluloses (E460 à E468) était associée à un risque cardiovasculaire plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé)
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E160 CaroténoïdesAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (22 janvier 2014) : Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of beta-apo-8'-carotenal -E 160e-.
E282 Propionate de calciumConservateurAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (22 juillet 2014) : Scientific Opinion on the re-evaluation of propionic acid -E 280-, sodium propionate -E 281-, calcium propionate -E 282- and potassium propionate -E 283- as food additives.
E300 Acide ascorbiqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (6 mai 2015) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of ascorbic acid -E 300-, sodium ascorbate -E 301- and calcium ascorbate -E 302- as food additives.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
70Plutôt miam
12 pains au lait
Bourbon Biscottes
+32 points
67Plutôt miam
Sandwiches bio delhaize
Delhaize Bio · 200 g (4x50 g)
+29 points
67Plutôt miam
Pains au lait frais
LA BOULANGÈRE
+29 points
66Plutôt miam
24 Pains au lait
Auchan · 0.84 kg
+28 points
62Plutôt miam
8 Pains au lait frais Bio à la farine complète 280g
la boulangère · 280 g
+24 points
Nutri-Score D score 13
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 13 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score B
Impact environnemental faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Farine de _blé_ (UE) 56%, _lait_ écrémé reconstitué (UE), _œufs_ frais (UE), eau, huile de colza, beurre concentré (dont _lait_), levure, sel, émulsifiants : mono - et diglycérides d'acides gras et stéaroyl-2-lactylate de sodium, épaississant : carboxyméthylcellulose, arôme (contient alcool), conservateur : propionate de calcium, colorant : caroténoïdes, levure désactivée, antioxydant : acide ascorbique.
Allergènes
Contient : Œufs, Gluten, Lait. Traces possibles : Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 339 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 9,7 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | modéré |
| Glucides | 53,3 g | |
| dont sucres | 11 g | modéré |
| Fibres | 2,1 g | |
| Protéines | 9 g | |
| Sel | 1 g | modéré |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 5 juin 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.