Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées11,9 g Riche en graisses saturées : 11,9 g pour 100 g, soit 60 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelTrès salé1,6 g Très salé : 1,6 g pour 100 g, soit 26 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées308 kcal Calories modérées : 308 kcal pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SucresMoyennement sucré8,1 g Moyennement sucré : 8,1 g pour 100 g, soit 9 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines11,4 g Bonne source de protéines : 11,4 g pour 100 g, soit 23 % de l’apport de référence du jour (50 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
6 additifs 1 vigilance élevée · 1 vigilance limitée
E250 Nitrite de sodiumConservateurVigilance élevée
Vigilance élevée Dans son avis de juillet 2022, l’ANSES confirme une association entre l’exposition aux nitrites et/ou nitrates et le risque de cancer colorectal, et recommande d’en limiter l’usage au strict nécessaire. L’Union européenne a abaissé les teneurs maximales autorisées. ANSES, avis et rapport sur les nitrites et nitrates, juillet 2022 · Règlement (UE) 2023/2108
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2017, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (15 juin 2017) : Re-evaluation of potassium nitrite -E 249- and sodium nitrite -E 250- as food additives.
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E14xx Amidons modifiésÉmulsifiant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E301 Ascorbate de sodiumAntioxydantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (6 mai 2015) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of ascorbic acid -E 300-, sodium ascorbate -E 301- and calcium ascorbate -E 302- as food additives.
E450i Pyrophosphate de sodium acideÉmulsifiant, Humectant, Séquestrant, Stabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E500ii Carbonate acide de sodiumStabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
Nutri-Score E score 22
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 22 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
OEUFS, CREME fraîche, sauce type béchamel e poudre (LACTOSE et protéines de LAIT, amidon modifié de pomme de terre, matière grasse de coprah, sel), FROMAGE blanc, chorizo 6,9% (maigre et gras de porc, sel, dextrose, piments, épices, extraits d'épices, ferments, conservateurs: E301, E250), EMMENTAL, farine de BLE, amidon modifié de pomme de terre, prépararation aux poivrons (poivron rouge, huile de colza, poivron jaune, oignon, flocon de pomme de terre (pomme de terre, émulsifiant : E471), amidon modifié de mais, vin blanc, sel, sucre, piment), mélange de FROMAGEŚ durs râpés, préparation d'épices et d'aromates (concentré de tomate, basilic, huile de tournesol, eau, sucre, sel, fécule de manioc, fécule de pomme de terre), basilic, sel, levure chimique (stabilisant E450i, acidifiant E500ii, amidon de BLE), GRAINES DE SESAME, graines de pavot. Traces éventuelles de poissons, crustacés, mollusques, moutarde, fruits à coque, soja, céleri.
Allergènes
Contient : Œufs, Gluten, Lait, Graines de sésame. Traces possibles : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 308 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 21,7 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 11,9 g | élevé |
| Glucides | 16,6 g | |
| dont sucres | 8,1 g | modéré |
| Protéines | 11,4 g | |
| Sel | 1,6 g | élevé |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 20 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.