Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé1,1 g Moyennement salé : 1,1 g pour 100 g, soit 18 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées281 kcal Calories modérées : 281 kcal pour 100 g, soit 14 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SucresMoyennement sucré9,7 g Moyennement sucré : 9,7 g pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Qualités pour 100 g
- FibresContient des fibres5,3 g Contient des fibres : 5,3 g pour 100 g, soit 18 % du repère de 30 g par jour.
- Graisses saturéesPeu de graisses saturées0,6 g Peu de graisses saturées : 0,6 g pour 100 g, soit 3 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
4 additifs 1 vigilance limitée
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
E282 Propionate de calciumConservateurAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (22 juillet 2014) : Scientific Opinion on the re-evaluation of propionic acid -E 280-, sodium propionate -E 281-, calcium propionate -E 282- and potassium propionate -E 283- as food additives.
E300 Acide ascorbiqueAntioxydant, SéquestrantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (6 mai 2015) : Scientific Opinion on the re‐evaluation of ascorbic acid -E 300-, sodium ascorbate -E 301- and calcium ascorbate -E 302- as food additives.
E417 Gomme taraStabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (28 juin 2017) : Re‐evaluation of tara gum -E 417- as a food additive.
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
92Miam
Pain de seigle complet Epeautre et épeautre vert
Maître Jean Pierre · 500 g
+29 points
87Miam
Krisprolls complets sans sucres ajoutés
Krisprolls · 425 g
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84Miam
Pain de mie Bio grandes tranches complet sans sucres ajoutés 500g
la boulangère · 500 g
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PAIN MIE SANDWICH BIO* COMPLET Sans sucres ajoutés 500G
Bien · 500 g
+21 points
83Miam
Pain de mie Bio petites tranches complet & levain sans sucres ajoutés 280g
La Boulangère Bio · 280 g
+20 points
Nutri-Score C score 4
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 10 points défavorables, 6 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score A
Impact environnemental très faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Farine de BLE (54%), eau, figues séchées (9%), huile de colza, son de BLE, sucre, levure, GLUTEN DE BLE, arôme naturel (contient alcool), sel, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, épaississant : gomme Tara, conservateur : propionate de calcium, arôme, farine de riz, agent de traitement de la farine : acide ascorbique.
Allergènes
Contient : Œufs, Gluten, Graines de sésame. Traces possibles : Œufs, Lait, Graines de sésame.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 281 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 5,4 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 0,6 g | faible |
| Glucides | 47 g | |
| dont sucres | 9,7 g | modéré |
| Fibres | 5,3 g | |
| Protéines | 8,4 g | |
| Sel | 1,1 g | modéré |
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Végétarien Végan
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 3 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.