Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées9,5 g Riche en graisses saturées : 9,5 g pour 100 g, soit 48 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesCalories modérées355 kcal Calories modérées : 355 kcal pour 100 g, soit 18 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SelMoyennement salé0,9 g Moyennement salé : 0,9 g pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- SucresMoyennement sucré12 g Moyennement sucré : 12 g pour 100 g, soit 13 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif 1 vigilance limitée
E471 Mono- et diglycérides d'acides grasÉmulsifiant, StabilisantVigilance limitée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2023 et 2024), une consommation plus élevée de mono- et diglycérides d’acides gras était associée à des risques cardiovasculaires et de cancer plus élevés. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., BMJ 2023 (NutriNet-Santé) · Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
78Miam
4 Baguettes viennoises complètes sans sucres ajoutés 340g
La Boulangère · 340 g
+54 points
74Plutôt miam
Tartines céréales 450g
La Boulangère · 450 g
+50 points
65Plutôt miam
Harrys brioche tressee nature au sucre perle sans additifs 500g
Harrys · 500 g
+41 points
64Plutôt miam
Tartines briochées Bio aux 5 farines de céréales 400g
La Boulangère · 400 g
+40 points
62Plutôt miam
Brioche Tranchée Bio 400g
La Boulangère · 400 g
+38 points
Nutri-Score E score 20
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 20 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Farine de blé, sucre, beurre concentré, œufs frais issus de poules en plein air, crème fraîche , eau, levain ( farine de blé , eau, sel) émulsifiants ( mono et diglycerides d’acides gras, stéaroyl-2 - lantylate de sodium), levure, sel, arômes naturels, gluten de blé
Allergènes
Contient : Gluten, Lait.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 355 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 14 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 9,5 g | élevé |
| Glucides | 48 g | |
| dont sucres | 12 g | modéré |
| Fibres | 1,6 g | |
| Protéines | 0,9 g | |
| Sel | 0,9 g | modéré |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 26 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 29 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.