Défauts pour 100 g
- SelMoyennement salé0,99 g Moyennement salé : 0,99 g pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées167 kcal Calories modérées : 167 kcal pour 100 g, soit 8 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
- SucresMoyennement sucré6,7 g Moyennement sucré : 6,7 g pour 100 g, soit 7 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines17 g Riche en protéines : 17 g pour 100 g, soit 34 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- Graisses saturéesPeu de graisses saturées1,5 g Peu de graisses saturées : 1,5 g pour 100 g, soit 8 % de l’apport de référence du jour (20 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
3 additifs 1 vigilance modérée
E407a Algues euchema transforméesSupport, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, ÉpaississantVigilance modérée
Vigilance limitée Dans la cohorte NutriNet-Santé (Inserm, 2024), une consommation plus élevée de carraghénanes était associée à un risque de cancer du sein plus élevé. Étude observationnelle : elle ne prouve pas de lien de cause à effet. Sellem et al., PLOS Medicine 2024 (NutriNet-Santé)
Vigilance modérée Dans son évaluation de 2018, l’EFSA estimait que l’exposition moyenne de certains groupes (adultes, personnes âgées, adolescents, enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la dose journalière admissible. EFSA
Évaluation EFSA (26 avril 2018) : Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives.
E331 Citrates de sodiumÉmulsifiant, Séquestrant, StabilisantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
E500 Carbonates de sodiumStabilisant, ÉpaississantAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Évaluation EFSA (9 avril 2013) : Scientific Opinion on the safety evaluation of the active substances citric acid -E330- and sodium hydrogen carbonate -E500ii-, used as carbon dioxide generators, together with liquid absorbers cellulose and polyacrylic acid sodium salt crosslinked, in active food contact materials..
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Pas de produit nettement mieux noté trouvé dans ce rayon pour le moment.
Nutri-Score B score 2
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « aliment » : 8 points défavorables, 6 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score E
Impact environnemental très élevé. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Brochette de poulet (160g) : Viande de cuisse de poulet (Origine UE) 81%, sauce SOJA sucrée 14% (sucre, sauce SOJA (eau, graine de SOJA, farine de BLÉ, sel), eau, vinaigre d'alcool), eau, huile de colza, maltodextrine, amidon de pomme de terre, acidifiants : citrates de sodium, stabilisants : algues Eucheuma transformées, carbonates de sodium. Sauce soja sucrée (50g) : Sucre 46%, sauce SOJA 36% (eau, graine de SOJA, farine de BLÉ, sel), eau, vinaigre d'alcool. % exprimé sur chacune des recettes
Allergènes
Contient : Gluten, Soja.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 167 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 5,3 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | modéré |
| Glucides | 13 g | |
| dont sucres | 6,7 g | modéré |
| Fibres | 0,5 g | |
| Protéines | 17 g | |
| Sel | 0,99 g | modéré |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 20 août 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.