Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées7,4 g Riche en graisses saturées : 7,4 g pour 100 g, soit 37 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelMoyennement salé1,5 g Moyennement salé : 1,5 g pour 100 g, soit 25 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées231 kcal Calories modérées : 231 kcal pour 100 g, soit 12 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines11 g Bonne source de protéines : 11 g pour 100 g, soit 22 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré3 g Peu sucré : 3 g pour 100 g, soit 3 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Aucun additif
Aucun additif repéré dans la liste d’ingrédients, ni par Open Food Facts ni par son nom.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
75Miam
Boudin Blanc
Rostain
+26 points
71Plutôt miam
BOUDINS BLANCS NATURE
Bonjour Campagne · 110 g *2
+22 points
68Plutôt miam
Boudin noir aux pommes
Pierre Milleret
+19 points
65Plutôt miam
Boudin de Lyon à la crème
La Ronde des Gourmands · 0,600 kg
+16 points
65Plutôt miam
Boudin de Lyon à la crème
Le Père Benoît · 250 g
+16 points
Nutri-Score D score 16
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 16 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 3
Aliments transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score B
Impact environnemental faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Sang de porc (Origine France), oignons cuits 34%, gras de porc (Origine France), couenne de porc (Origine France), sel, sucre, épices, plantes aromatiques. Enveloppe : boyau naturel de porc. Traces éventuelles de : gluten, lait, oeufs,
Allergènes
Aucun des 14 allergènes réglementaires n’est déclaré. Traces possibles : Œufs, Gluten, Lait.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 231 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 19 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 7,4 g | élevé |
| Glucides | 3 g | |
| dont sucres | 3 g | faible |
| Protéines | 11 g | |
| Sel | 1,5 g | modéré |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 21 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.