Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées7,7 g Riche en graisses saturées : 7,7 g pour 100 g, soit 39 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelTrès salé1,6 g Très salé : 1,6 g pour 100 g, soit 27 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées272 kcal Calories modérées : 272 kcal pour 100 g, soit 14 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines14 g Riche en protéines : 14 g pour 100 g, soit 28 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré2,1 g Peu sucré : 2,1 g pour 100 g, soit 2 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Aucun additif
Aucun additif repéré dans la liste d’ingrédients, ni par Open Food Facts ni par son nom.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
75Miam
Boudin Blanc
Rostain
+26 points
71Plutôt miam
BOUDINS BLANCS NATURE
Bonjour Campagne · 110 g *2
+22 points
68Plutôt miam
Boudin noir aux pommes
Pierre Milleret
+19 points
65Plutôt miam
Boudin de Lyon à la crème
La Ronde des Gourmands · 0,600 kg
+16 points
65Plutôt miam
Boudin de Lyon à la crème
Le Père Benoît · 250 g
+16 points
Nutri-Score D score 17
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 17 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 3
Aliments transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score B
Impact environnemental faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Sang de de porc (32%), oignons grillés (20%), viande de porc, gras de porc, couenne de porc, sel, épices, boyau naturel de porc.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes réglementaires n’est déclaré.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 272 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 22 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 7,7 g | élevé |
| Glucides | 4,6 g | |
| dont sucres | 2,1 g | faible |
| Protéines | 14 g | |
| Sel | 1,6 g | élevé |
Labels déclarés
Bio
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 9 juin 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.