Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées10 g Riche en graisses saturées : 10 g pour 100 g, soit 50 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelMoyennement salé0,99 g Moyennement salé : 0,99 g pour 100 g, soit 17 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées299 kcal Calories modérées : 299 kcal pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines15 g Riche en protéines : 15 g pour 100 g, soit 30 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré0,8 g Peu sucré : 0,8 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Aucun additif
Aucun additif repéré dans la liste d’ingrédients, ni par Open Food Facts ni par son nom.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
75Miam
Boudin Blanc
Rostain
+26 points
71Plutôt miam
BOUDINS BLANCS NATURE
Bonjour Campagne · 110 g *2
+22 points
68Plutôt miam
Boudin noir aux pommes
Pierre Milleret
+19 points
65Plutôt miam
Boudin de Lyon à la crème
La Ronde des Gourmands · 0,600 kg
+16 points
65Plutôt miam
Boudin de Lyon à la crème
Le Père Benoît · 250 g
+16 points
Nutri-Score D score 16
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 16 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 3
Aliments transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Gras de porc 34%* (France), sang de porc* 27% (France), oignon* 27% (France), Jambonneau* (France), gorge de porc* 2,7% (France), OEUFS*, sel de Guérande, poivre noir*, épices*, plantes aromatiques*, sucre de canne blond*, boyau naturel de porc. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Peut contenir des traces de lactose.
Allergènes
Contient : Œufs, Lait. Traces possibles : Œufs, Lait.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 299 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 27 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 10 g | élevé |
| Glucides | 0,8 g | |
| dont sucres | 0,8 g | faible |
| Protéines | 15 g | |
| Sel | 0,99 g | modéré |
Labels déclarés
Commerce équitable Bio Bio européen Fabriqué en France AB Agriculture biologique
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 20 octobre 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.