Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées10,4 g Riche en graisses saturées : 10,4 g pour 100 g, soit 52 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelMoyennement salé1,4 g Moyennement salé : 1,4 g pour 100 g, soit 23 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées282 kcal Calories modérées : 282 kcal pour 100 g, soit 14 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines10,6 g Bonne source de protéines : 10,6 g pour 100 g, soit 21 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré1,8 g Peu sucré : 1,8 g pour 100 g, soit 2 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Aucun additif
Aucun additif repéré dans la liste d’ingrédients, ni par Open Food Facts ni par son nom.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
63Plutôt miam
Boudin Noir De Lyon à La Crème, L'assiette,
Le Père Benoît · 0,600 kg
+39 points
60Plutôt miam
Boudins noirs antillais
Monoprix · 120g
+36 points
49Bof
Boudins noirs à l'ancienne
Carrefour · 250 g (2 x 125 g)
+25 points
49Bof
Boudins noirs aux oignons bio
Le Bio des éleveurs · 200 g
+25 points
49Bof
Boudin à l'ancienne aux pommes du verger
Bahier · 250 g
+25 points
Nutri-Score E score 19
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 19 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score B
Impact environnemental faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
viande de porc (36%)/ LAIT frais pasteurisét gras de porct blanc dŒUF et OEUF entier pasteurisés, Portor oignons, sel, feculet dextrose, épices, aromates, arômes naturels, saccharose, boyau naturel de porc A conserver entre OOC et +40C A consommer rapidement après ouverture.
Allergènes
Contient : Œufs, Lait.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 282 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 25,5 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 10,4 g | élevé |
| Glucides | 2,5 g | |
| dont sucres | 1,8 g | faible |
| Protéines | 10,6 g | |
| Sel | 1,4 g | modéré |
Labels déclarés
Porc français
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 24 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.