Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées9,1 g Riche en graisses saturées : 9,1 g pour 100 g, soit 46 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelTrès salé1,6 g Très salé : 1,6 g pour 100 g, soit 27 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées262 kcal Calories modérées : 262 kcal pour 100 g, soit 13 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines10,4 g Bonne source de protéines : 10,4 g pour 100 g, soit 21 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré2,6 g Peu sucré : 2,6 g pour 100 g, soit 3 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Additifs non vérifiables
La liste d’ingrédients n’est pas renseignée : on ne peut pas affirmer qu’il n’y a pas d’autre additif. Compléter sur Open Food Facts.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus que la moyenne selon notre méthode.
63Plutôt miam
Boudin Noir De Lyon à La Crème, L'assiette,
Le Père Benoît · 0,600 kg
60Plutôt miam
Boudins noirs antillais
Monoprix · 120g
49Bof
Boudins noirs à l'ancienne
Carrefour · 250 g (2 x 125 g)
49Bof
Boudins noirs aux oignons bio
Le Bio des éleveurs · 200 g
49Bof
Boudin à l'ancienne aux pommes du verger
Bahier · 250 g
Nutri-Score E
Qualité nutritionnelle la moins favorable de l’échelle.
Transformation : non classé
La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score B
Impact environnemental faible. Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Liste d’ingrédients non renseignée.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes réglementaires n’est déclaré.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 262 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 23,1 g | élevé |
| dont acides gras saturés | 9,1 g | élevé |
| Glucides | 3,2 g | |
| dont sucres | 2,6 g | faible |
| Protéines | 10,4 g | |
| Sel | 1,6 g | élevé |
Labels déclarés
Porc français
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 21 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.