Défauts pour 100 g
- SelTrès salé2,3 g Très salé : 2,3 g pour 100 g, soit 38 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées6,6 g Riche en graisses saturées : 6,6 g pour 100 g, soit 33 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- CaloriesCalories modérées202 kcal Calories modérées : 202 kcal pour 100 g, soit 10 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines14,6 g Riche en protéines : 14,6 g pour 100 g, soit 29 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré3,4 g Peu sucré : 3,4 g pour 100 g, soit 4 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
1 additif aucune réserve relevée
E428 GélatineAucune réserve
Autorisé dans l’Union européenne. Aucune réserve relevée dans les sources que nous suivons (EFSA, ANSES, CIRC, réglementation européenne, cohorte NutriNet-Santé).
Tous ces additifs sont autorisés dans l’Union européenne, sauf mention contraire. Le niveau de vigilance résume ce que disent les sources citées ; il ne dit pas qu’un produit est nocif aux doses autorisées. Touche un additif pour voir pourquoi. Additifs repérés par Open Food Facts et par leur nom dans la liste d’ingrédients.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
Nutri-Score E score 19
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 19 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 4
Aliments ultra-transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Gorge de porc, sauce marchand de vin [vin rouge (dont sulfites), bouillon de volaille (eau, carcasses de volailles, oignon, sel, poivre), échalotes, eau, sel, vinaigre de vin rouge, persil, ail, poivre, thym, laurier, muscade], viande de porc, foie de volaille, pruneaux réhydratés (pruneaux, eau), sel, caramel (sucre, eau), gélatine de porc, poivre.
Allergènes
Contient : Sulfites.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 202 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 14,4 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 6,6 g | élevé |
| Glucides | 3,6 g | |
| dont sucres | 3,4 g | faible |
| Fibres | 0 g | |
| Protéines | 14,6 g | |
| Sel | 2,3 g | élevé |
Labels déclarés
Fabriqué en France
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 17 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.