Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées9,4 g Riche en graisses saturées : 9,4 g pour 100 g, soit 47 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelTrès salé2,1 g Très salé : 2,1 g pour 100 g, soit 35 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées229 kcal Calories modérées : 229 kcal pour 100 g, soit 11 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesBonne source de protéines7,3 g Bonne source de protéines : 7,3 g pour 100 g, soit 15 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré3,9 g Peu sucré : 3,9 g pour 100 g, soit 4 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Additifs non vérifiables
La liste d’ingrédients n’est pas renseignée : on ne peut pas affirmer qu’il n’y a pas d’autre additif. Compléter sur Open Food Facts.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus que la moyenne selon notre méthode.
63Plutôt miam
Boudin Noir De Lyon à La Crème, L'assiette,
Le Père Benoît · 0,600 kg
60Plutôt miam
Boudins noirs antillais
Monoprix · 120g
49Bof
Boudins noirs à l'ancienne
Carrefour · 250 g (2 x 125 g)
49Bof
Boudins noirs aux oignons bio
Le Bio des éleveurs · 200 g
49Bof
Boudin à l'ancienne aux pommes du verger
Bahier · 250 g
Nutri-Score E
Qualité nutritionnelle la moins favorable de l’échelle.
Transformation : non classé
La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Liste d’ingrédients non renseignée.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes réglementaires n’est déclaré.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 229 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 20 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 9,4 g | élevé |
| Glucides | 4,9 g | |
| dont sucres | 3,9 g | faible |
| Protéines | 7,3 g | |
| Sel | 2,1 g | élevé |
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 13 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 30 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.