Défauts pour 100 g
- Graisses saturéesRiche en graisses saturées5,6 g Riche en graisses saturées : 5,6 g pour 100 g, soit 28 % de l’apport de référence du jour (20 g).
- SelMoyennement salé1,1 g Moyennement salé : 1,1 g pour 100 g, soit 18 % de l’apport de référence du jour (6 g).
- CaloriesCalories modérées186 kcal Calories modérées : 186 kcal pour 100 g, soit 9 % de l’apport de référence du jour (2 000 kcal).
Qualités pour 100 g
- ProtéinesRiche en protéines22 g Riche en protéines : 22 g pour 100 g, soit 44 % de l’apport de référence du jour (50 g).
- SucresPeu sucré0,5 g Peu sucré : 0,5 g pour 100 g, soit 1 % de l’apport de référence du jour (90 g).
Seuils « faible / élevé » : repères de l’étiquetage nutritionnel britannique (FSA) ; apports de référence : règlement (UE) n° 1169/2011. Détail des seuils.
Aucun additif
Aucun additif repéré dans la liste d’ingrédients, ni par Open Food Facts ni par son nom.
Mieux que ça
Même rayon, vendus en France, données complètes, et au moins 10 points de plus selon notre méthode.
75Miam
Jambon fumé
Herta · 140 g
+26 points
70Plutôt miam
Dés de jambon nature BIO
Herta · 120g (2 x 60 g)
+21 points
67Plutôt miam
Le Tranché Fin - Dégustation - 25% de sel*
Fleury Michon · 120 g
+18 points
65Plutôt miam
ZERO NITRITE - LE SUPERIEUR
Fleury Michon · 120 g
+16 points
65Plutôt miam
Simplement BIO - Le supérieur - Conservation sans nitrite
Fleury Michon · 120 g
+16 points
Nutri-Score D score 12
Recalculé par nos soins avec l’algorithme 2023 (en vigueur en France depuis 2024), catégorie « viande rouge » : 12 points défavorables, 0 favorables.
Transformation : groupe NOVA 3
Aliments transformés. La classification NOVA (Université de São Paulo) range les aliments en 4 groupes selon leur degré de transformation, pas selon leur composition nutritionnelle. Elle est estimée par Open Food Facts à partir de la liste d’ingrédients.
Green-Score non calculé
Le Green-Score (ex-Eco-Score) est calculé par Open Food Facts à partir de l’analyse de cycle de vie Agribalyse (ADEME). Il n’entre pas dans notre note.
Ingrédients
Filet mignon de porc 53% (viande de porc origine France), Cure Nantais 21% (LRIT de vache entier cru, sel, ferments, présure), Jambon de Vendée 16% (Jambon de porc (origine France), sel, eau de vie de vin aromatiques dextrose saccharase arames naturals, ferments, conservateur de potassium), persil.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes réglementaires n’est déclaré.
En cas d’allergie, fie-toi toujours à l’emballage : la fiche peut être incomplète.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 186 kcal | |
|---|---|---|
| Matières grasses | 11 g | modéré |
| dont acides gras saturés | 5,6 g | élevé |
| Glucides | 0,5 g | |
| dont sucres | 0,5 g | faible |
| Protéines | 22 g | |
| Sel | 1,1 g | modéré |
Labels déclarés
Porc français
Source : Open Food Facts, fiche contributive mise à jour le 26 mars 2026, licence ODbL. Note : méthode Miam ou Beurk version 1.0 (28 octobre 2026). Rappels : RappelConso, synchronisé le 31 octobre 2026. Une erreur ? Signale-la.