Rappel conso Lenaja : Onglet de boeuf

Motif du rappel

Analyse microbiologique non conforme : présence de contamination par salmonelle

Risques mentionnés : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)

La contamination est éliminée par la cuisson (contamination de surface). le risque majeur est un risque de contamination croisée lors de la manipulation et de la préparation.

Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d'apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. en l'absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s'inquiéter et de consulter un médecin. si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°c permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d'une telle contamination.

Produits et lots concernés

Onglet de boeuf sous-vide

Conditionnement : conditionné sous-vide poids moyen 1.8kg

Conservation : produit à conserver au réfrigérateur

Où il a été vendu

Metro

Zone : France entière

Informations complémentaires

Il faut notamment veiller à ne pas utiliser le matériel utilisé à la préparation des onglets pour d’autres préparations ultérieures.