Rappel conso Mericq : Steak de thon albacore frais sous-vide

Motif du rappel

Présence d'histamine avec un taux supérieur au seuil règlementaire

Risques mentionnés : Autres contaminants chimiques|toxines endogènes : histamine

Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë.

Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s'abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d'apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l'administration d'un anti-histaminique.

Produits et lots concernés

Steak de thon albacore frais sous-vide

Conditionnement : barquette sous-vide

Conservation : produit à conserver au réfrigérateur

Où il a été vendu

Boucheries andre, franprix, monoprix, intermarche

Zone : France entière