E951 : Aspartame
Fonction : édulcorant.
D’origine non animale.
Ce qu’en dit l’EFSA
Avis de référence du 10 décembre 2013 : Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame -E 951- as a food additive..
Dose journalière admissible (DJA) : 40 mg/kg de poids corporel/jour. C’est la quantité qu’on peut ingérer chaque jour, toute la vie, sans risque appréciable selon l’EFSA.
Note réglementaire
En juillet 2023, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé l'aspartame « peut-être cancérogène pour l'homme » (groupe 2B, classement qui porte sur le danger, pas sur le niveau de risque). Le même mois, le comité d'experts FAO/OMS (JECFA) a maintenu la dose journalière admissible de 40 mg par kg de poids corporel.
Sources : taxonomie des additifs d’Open Food Facts (ODbL), qui compile les avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette page informe ; elle ne constitue pas un avis médical. Pour une question de santé, parle-en à un professionnel.