E304 : Acide palmityle-6-L-ascorbique - esters d'acides gras de l'acide ascorbique

Fonction : antioxydant.

Peut être d’origine animale ou végétale selon le fabricant.

Ce qu’en dit l’EFSA

Avis de référence du 18 novembre 2015 : Scientific Opinion on the re-evaluation of ascorbyl palmitate -E 304i- and ascorbyl stearate -E 304-ii-- as food additives.

Sources : taxonomie des additifs d’Open Food Facts (ODbL), qui compile les avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette page informe ; elle ne constitue pas un avis médical. Pour une question de santé, parle-en à un professionnel.