E223 : Disulfite de sodium
Fonction : antioxydant, conservateur.
Autorisé dans les produits biologiques (règlement européen sur l’agriculture biologique).
D’origine non animale.
Ce qu’en dit l’EFSA
Avis de référence du 14 avril 2016 : Scientific Opinion on the re-evaluation of sulfur dioxide -E 220-, sodium sulfite -E 221-, sodium bisulfite -E 222-, sodium metabisulfite -E 223-, potassium metabisulfite -E 224-, calcium sulfite -E 226-, calcium bisulfite -E 227- and potassium bisulfite -E 228- as food additives.
Dose journalière admissible (DJA) : 0,7 mg/kg de poids corporel/jour. C’est la quantité qu’on peut ingérer chaque jour, toute la vie, sans risque appréciable selon l’EFSA.
Dans cette évaluation, l’exposition moyenne estimée de certains groupes (adultes, personnes âgées, adolescents, enfants, jeunes enfants, nourrissons) pouvait dépasser la DJA.
Sources : taxonomie des additifs d’Open Food Facts (ODbL), qui compile les avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette page informe ; elle ne constitue pas un avis médical. Pour une question de santé, parle-en à un professionnel.