E141 : Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines

Fonction : colorant.

D’origine non animale.

Ce qu’en dit l’EFSA

Avis de référence du 30 juin 2015 : Scientific Opinion on re-evaluation of copper complexes of chlorophylls -E 141i- and chlorophyllins -E 141-ii-- as food additives.

Sources : taxonomie des additifs d’Open Food Facts (ODbL), qui compile les avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Cette page informe ; elle ne constitue pas un avis médical. Pour une question de santé, parle-en à un professionnel.